Expérience intensive au Summer School “Food and the city”

Début juillet, Loubliana a participé et représenté Pépins production à la summerschool « Food and the city », organisée par la senseschool et dédiée aux enjeux de l’alimentation de demain en ville. Au programme : expériences immersives et rencontre d’experts qui innovent d’un bout à l’autre de la chaine : production, transformation, distribution, lutte contre le gaspillage alimentaire, valorisation des produits en fin de vie, …

L’occasion d’explorer des défis en étroite relation avec l’objet de Pépins production :

• Comment créer un modèle de production adapté à un marché urbain ?
• Comment rapprocher les citadins de leur alimentation ?
• Comment donner accès à une alimentation de qualité à tous ?
• Comment faire venir des produits de meilleure qualité en ville ?